21 мая в Уфе в шестой раз будет проходить Национальный этап Международного конкурса «Молодой сомелье»

21 мая 2016 г. в  Уфе, в  гостинице Sheraton в Палас, в шестой  раз будет проходить Национальный этап Международного конкурса «Молодой сомелье», организованный Российским отделением Гильдии гастрономов. Члены Гильдии, а также авторитетные представители профессии, формируют профессиональное жюри.
Chaîne des Rôtisseurs – это международная ассоциация гастрономов, объединяющая профессионалов ресторанного и поварского искусства и непрофессиональных ценителей высокой кухни, истинных гурманов по всему миру. Российское отделение Гильдии Гастрономов открылось в Петербурге в 2001 году, а всего в Chaîne des Rôtisseurs входит около 25 000 членов из 80 стран мира. Среди членов гильдии немало высокопоставленных персон – например, бывшая королева Нидерландов, шведский принц Густав, принц Альберт из Монако и многие другие.
Миссия нашего общества – содействовать развитию знаний и понимания культуры высоких вин и спиртных напитков. Структура нашей организации допускает участие профессионалов и любителей и имеет одной из целей помочь, поощрить и поддержать молодых людей, которые станут лучшими сомелье будущего.
Конкурс «Молодой сомелье» способствует распространению экспертных знаний о вине и других алкогольных напитках среди молодых специалистов и поощряет их мастерство.

К участию в конкурсе «Молодой сомелье» допускаются все желающие, при условии:
•    наличия у кандидата поручителя из числа действующих членов Гильдии гастрономов;
•    наличия интереса в области вина и спиртных напитков;
•    достижения кандидатом минимум 21 года, но не более 30 лет на дату 1 сентября года участия в конкурсе.
•    Оплаты взноса

Международный финал  конкурса пройдет 25-26 августа 2016 года в городе Вадуз, столице княжества Лихтенштейн. Чтобы иметь честь претендовать на звание «Лучшего молодого сомелье 2016 года» на Международном финале конкурса, кандидат должен победить на Национальном этапе конкурса по определению лучшего молодого сомелье в своей стране. Поездку кандидата на финал оплачивает Российское отделение Гильдии гастрономов.
Претендент допускается к участию в Национальном этапе конкурса только три раза и должен каждый раз выполнять задания конкурса до конца и соответствовать требованиям к кандидатам.
Кандидаты подают заявку на участие в конкурсе в оргкомитет национального этапа и перечисляют (уплачивают) организационный взнос в размере 7500 рублей.
Приветствуется спонсорское участие заинтересованных  компаний.

Конкурс представляет собой ряд испытаний по методике квалификационного экзамена на звание «Мастер-сомелье». Конкурс будет включать три вида испытаний: теория, практика и слепая дегустация. Все испытания проходят на английском языке.
Присутствие в зале зрителей, кроме участников конкурса и членов жюри, не допускается.
Теоретическая часть. Теоретическая часть состоит из письменного теоретического теста. Могут проверяться всесторонние знания о вине, виноделии, законах, виноградарстве, винификации, а также о спиртных напитках, пиве, элях, сидрах, портвейнах и хересе. На теоретическую часть испытаний отводится один час.
Практическая часть. Практические испытания проводятся за соответственно оборудованными столами и подразумевают демонстрацию навыков подачи вина, включая декантацию, подачу шампанского, выбор правильного вида бокалов и другие практические задания. На каждое задание практической части отводится достаточное количество времени. Это своеобразная ролевая игра, требующая знаний ресторанного сервиса, хладнокровия, правильной формы одежды и оборудования.
Слепая дегустация. На испытания по слепой дегустации отводится 25 минут на определение 5 вин (и спиртных напитков). Оценка результатов будет производиться по методике квалификационного экзамена на звание «Мастер-сомелье».
Баллы будут присуждаться за оценку вин по их внешнему виду, аромату и вкусовым ощущениям, а также за первоначальную и заключительную оценку, данную конкурсантом каждому напитку.
Vive la Chaîne!
Президент  Российского отделения Гильдии гастрономов Генри Эвераарс

Зарегистрироваться для участия в конкурсе необходимо не позднее 14 мая 2016 г.
По вопросам регистрации и другим орг. вопросам обращаться:  Vladimir Efimov, Bailli Regional de Moscou
T  7 347 285 0100       F  7 347 285 0201
e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

http://www.competitions.chainedesrotisseurs.com/